"Vroeger ging ik soms zeventien keer per week naar de frituur." Al van kleins af aan heeft Sergio Quisquater (58) naar eigen zeggen een 'frituurverslaving'. Elke dag een frietje, of zoals de meeste Belgen elke week of elke maand: een voedingsdeskundige legt uit wat (te veel) gefrituurde voeding exac…