1 jaar na zondvloed: zo ziet Vesdervallei er vandaag vanuit de lucht uit | Pepinster, Trooz, Spa, Verviers… Eén voor één werden deze Waalse gemeenten getroffen door een ongeziene waterbom op 15 juli 2021. 39 mensen kwamen hierbij om het leven en ook de materiële schade was enorm. Fotograaf en videomaker Sébastien Van Malleghem keerde deze week met zijn drone terug naar het rampgebied. De herstellingswerken zijn er duidelijk nog altijd volop aan de gang. | Lees verder | Jazz als exotisch dansfeest | Ibrahim Maalouf liet het publiek dansen, springen en zingen tijdens een vurig en energiek concert. Op de eerste dag van Gent Jazz was hij lang niet de enige die boeiende exotica opdiste. | Lees verder | Mick Jagger maakt in zijn beste Nederlands grap over Frans Bauer | Mick Jagger heeft tijdens een concert van The Rolling Stones in Amsterdam zijn beste Nederlands bovengehaald. De frontman reageerde op een opmerking van een boze fan die op sociale media de ronde deed nadat de band een paar weken geleden verstek had moeten laten gaan vanwege een coronabesmetting: 'Voortaan ga ik liever naar Frans Bauer. Die is nooit ziek'. Bekijk in bovenstaande video wat Jagger daarop te zeggen had. | Lees verder | Toneelhuis zet samenwerking stop met directie | De stabiliteit blijft zoek in Toneelhuis. In een kort persbericht laat de raad van bestuur weten dat het na 'een diepgaande analyse unaniem beslist heeft om de samenwerking met algemeen directeur Maud van de Velde en artistiek directeur Kathleen Treier stop te zetten'. | Lees verder | Hoe doet u dat, zoveel boeken lezen? | Bent u een veellezer? Zo ja, hoe slaagt u er dan in om zoveel boeken te verslinden? Als u, tussen het lezen door, nog even tijd vindt, help dan uw medemens en deel uw tips. Of raakt u net gefrustreerd omdat u veel minder leest dan u zou willen? En hoe komt dat dan? Mail naar dries.desmet@standaard.be. | Lees verder | Nieuwe vaccinatiecampagne start op 12 september | Vlaanderen gaat op 12 september naar fase twee van de vaccinatiecampagne, wat wil zeggen dat er vanaf dan weer 800.000 prikken per week kunnen worden gezet. Dat heeft de regering vrijdag beslist, meldt Welzijnsminister Hilde Crevits. | Lees verder | Pogacar nog iets steviger in het geel na ritwinst | Met aankomst boven La Superplanche des Belles Filles stond er voor het Tourpeloton een eerste finish bergop op het programma, op een col van eerste categorie. Een eerste test bergop ook voor de klassementsrenners. Dylan Teuns maakte deel uit van de vroege vlucht maar kon zijn stunt van drie jaar geleden niet herhalen. Tadej Pogacar demonstreerde eens te meer en won de rit, al dreef Jonas Vingegaard hem tot het uiterste. | Lees verder | Wat is de ideologie van Darth Vader? | Star wars vertelt over de strijd tegen een totalitaire dictatuur, die op nazi-Duitsland is geïnspireerd. Waarom is Darth Vader, de buitensporig wrede leider ervan, dan het populairste personage? | Lees verder | Klacht bij Zwitsers gerecht tegen Belgische topondernemer na De Standaard-onderzoek | De Zwitserse ngo Public Eye, het Platform voor de bescherming van klokkenluiders in Afrika (PPLAAF) en het pan-Afrikaanse anticorruptienetwerk Unis hebben een strafrechtelijke klacht ingediend bij het Zwitserse gerecht opdat het een onderzoek zou instellen naar de Belgische zakenman Philippe de Moerloose en de bank UBS in Genève en Zürich. Dat heeft de ngo Public Eye vrijdag bekendgemaakt op haar website. | Lees verder | De Plank ontziet niets of niemand | 7 juli 2012. Superdomestique Chris Froome wint zijn eerste touretappe in de eerste en enige Tour die zijn kopman Bradley Wiggins wint. Iedereen weet wat er daarna gebeurt met de machtsverhoudingen binnen de Sky-ploeg. | Lees verder | Deense laatbloeier houdt spanning in de Tour | Indrukwekkend, hoe Tadej Pogacar zijn kaarten op tafel gooide op La Planche des Belles Filles. Maar ongenaakbaar? Eén renner durfde hem aan te vallen, bijna met succes. Jonas Vingegaard is bovendien een Deen die van hittegolven houdt. | Lees verder | Heerlijk makkelijk visstoofpotje | Als er mosselen in zitten, dan zit er kracht in: een geruststellend principe voor wie graag met een beperkt aantal ingrediënten kookt. Dit recept voor visstoofpot is een mooi voorbeeld, uitgeschreven voor 2 personen, maar het is zo eenvoudig dat het makkelijk op te schalen is. Serveer het met het beste brood dat je kunt krijgen, en boter, en ijskoude drankjes. | Lees verder | Ratatouille die er staat | Vaak zijn groentestoofpotten soepig, maar deze ratatouille is dat niet: hij is stevig en superhartig, omdat elke groente goed wordt gebakken of geroosterd voor ze opgaat in het geheel. Lekker met brood en burrata, met pasta, polenta of verse focaccia. Blijft makkelijk drie dagen goed in de koelkast, en smaakt ook op kamertemperatuur prima. | Lees verder | Focaccia genovese | Dit basisrecept voor een authentieke focaccia genovese kregen we van chef Giorgio Longo (Arrikiiati) . Het levert een heerlijke dunne, krokante focaccia op met lekkere zompige gaatjes. Giorgio gebruikt een mix van bloem met een hoger en lager eiwitgehalte, zodat je een deeg krijgt dat zowel elastisch als krokant is. Ga gerust aan de slag met de bloem die je ter beschikking hebt; smakelijk wordt het sowieso. | Lees verder | Geroosterde tomaten met mozzarella | Is tomaat-mozzarella een hoofdgerecht? Ik zou twijfelen, of er wat meer werk van maken: door de tomaten in de oven te roosteren komen er bruine randjes in het spel, en een diepe hartigheid, en ingedikt tomatensap dat samen met de olijfolie een heerlijke saus vormt. Leg ciabatta of stokbrood op tafel, want je zult je bord willen leegmaken tot de laatste druppel tomatenjus. Restjes zijn de volgende dag prima met pasta. | Lees verder | Gekoeld frambozensoepje met mascarponeroom | Gekoelde fruitsoep is een klassiek Scandinavisch toetje. Er worden dikwijls frambozen voor gebruikt, maar evengoed rabarber, blauwe bessen of kersen. Aarzel niet om vrij om te springen met de smaakmakers in dit recept. Wat telt, is het heerlijk koele fruitsoepje, waar een onweerstaanbaar romig wolkje in drijft. | Lees verder | Minestrone | Zo'n stevige soep, en toch zo zomers: dat is minestrone, een gerecht dat de hele moestuin in zich verbindt. Je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten, als het er maar veel zijn; het enige wat ik nooit zou weglaten is de pasta, want die zorgt voor harmonie (door zetmeel af te geven). Maak een grote pot op een rustig moment: minestrone vraagt veel snijwerk en wat aandacht, maar daarna blijft ze in de koelkast makkelijk drie dagen goed. Dit is ideaal eten voor een avond die nét niet te fris is om buiten te zitten. | Lees verder | Elon Musk torpedeert aankoop Twitter | De Amerikaanse miljardair Elon Musk wil het sociale netwerk Twitter dan toch niet kopen. Hij heeft het akkoord voor de verkoop, ter waarde van 44 miljard dollar (43 miljard euro), voor beëindigd verklaard. | Lees verder | |